La historia de By Montesano no comienza en un estudio de diseño, sino en el taller de un visionario. Nuria es nieta de un inventor italiano que, con su carnet oficial de inventor en mano, revolucionó la industria gastronómica con la creación del horno giratorio.
De él, Nuria heredó algo más que un apellido: recibió la pulsión de transformar la materia y la capacidad de ver soluciones donde otros solo ven objetos. Ese legado no es solo anecdótico: es el eje vertebrador de una carrera construida sobre la obsesión por la innovación dentro de la tradición.